WhistlePig 18 años Whisky de centeno añejo de doble malta

Whisky de centeno doble malta WhistlePig añejado 18 años

Dave Pickerell creó WhistlePig con el objetivo de elaborar los whiskies de centeno más finos e interesantes del mundo. Tras años de dedicación al envejecimiento paciente y a las mezclas innovadoras, nos hemos centrado en la experimentación con granos, en particular, en la antigua práctica del malteado de centeno. Antes de la introducción de catalizadores industriales para aumentar la eficiencia, los agricultores destiladores malteaban una pequeña porción de su cosecha de centeno para acceder al almidón del grano y activar el proceso de fermentación.

Los sabores florales y terrosos del centeno malteado matizan el carácter intenso y picante del whisky de centeno clásico. Para aprovechar estos sabores en nuestra versión más antigua de WhistlePig, seleccionamos un whisky destilado con 79 % de centeno, 15 % de centeno malteado y 6 % de cebada malteada. Estos granos crean una armonía que abarca todo el espectro de sabores: suave y floral, rico y sabroso, y lleno de especias. Su complejidad se intensifica tras 18 años en barrica.

79% CENTENO | 15% CENTENO MALTEADO | 6% CEBADA MALTEADA

NOTAS DE CATA

NARIZ :
Dulce y aromático, con almendras tostadas, caramelo y arce ahumado sutil.

PALADAR :
Una ráfaga de calidez que se funde con una nota de especias herbáceas apenas dulces y una suave nota de miel persistente.

FINALIZAR :
Frutos secos de sabor largo y persistente.