WhistlePig 18 años Whisky de centeno añejo de doble malta

Whisky de centeno de doble malta WhistlePig añejado a 18 años

Dave Pickerell creó WhistlePig con el objetivo de elaborar los mejores y más interesantes whiskies de centeno del mundo. Después de años de dedicación al envejecimiento paciente y a las mezclas innovadoras, hemos centrado nuestra atención en los experimentos con cereales, en particular, la antigua práctica de maltear centeno. Antes de que se introdujeran los catalizadores industriales para aumentar la eficiencia, los destiladores agrícolas malteaban una pequeña parte de su cosecha de centeno para acceder al contenido de almidón del grano y poner en marcha el proceso de fermentación.

Los sabores florales y terrosos que aporta el centeno malteado añadirían matices al carácter intenso y picante del whisky de centeno clásico. Para aprovechar estos sabores en nuestra expresión más antigua de WhistlePig hasta el momento, seleccionamos un whisky destilado a partir de un 79 % de centeno, un 15 % de centeno malteado y un 6 % de cebada malteada. Estos granos forman una armonía que abarca todo el espectro de sabores, a la vez suave y floral, rico y sabroso, y lleno de especias. Su complejidad solo se acentúa después de 18 años en barrica.

79% CENTENO | 15% CENTENO MALTEADO | 6% CEBADA MALTEADA

NOTAS DE CATA

NARIZ :
Dulce y aromático, con roble tostado, bayas y nuez moscada.

PALADAR :
Elegante y especiado, ligeramente afrutado y agradablemente floral. Con el tiempo aparecen notas de vainilla y roble.

FINALIZAR :
Final maravillosamente largo, limpio y picante.

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