Korbel Champán Rosa Dulce 750ml

Champán Rosa Dulce Korbel

Cosecha

Korbel Sweet Rose se elabora a partir de una compleja selección de variedades de uva tintas y blancas. La mezcla está diseñada para tener sabores y aromas frutales muy brillantes. Hemos descubierto que cosechar algunas de las variedades tintas como Zinfandel y Sangiovese al principio del proceso de maduración nos ayuda a lograr el estilo que queremos para esta cuvee.

Notas del enólogo

La amplia gama de uvas rojas utilizadas en la mezcla Korbel Sweet Rose nos brinda una selección increíblemente diversa de alternativas de mezcla. Variedades como Pinot Noir, Gamay y Zinfandel nos dan vinos ligeros, brillantes y con altos niveles de acidez. El Sangiovese es más intensamente aromático, mientras que el syrah aporta un color más profundo y más taninos para darle cuerpo y riqueza.

Elaboración de vino

Uno de los desafíos a la hora de elaborar un vino verdaderamente dulce es encontrar el equilibrio adecuado de sabores. Con demasiada frecuencia, los vinos dulces y los champagnes son simplemente dulces, sin suficiente sustancia para hacerlos interesantes. Por eso Korbel ha elegido elaborar nuestro champagne más dulce en formato rosa. Los rosados ​​de calidad tienen el brillo y la frescura de un vino blanco y algo de la profundidad e intensidad de un vino tinto. Cuando elaboramos esta mezcla, descubrimos que los vinos Sangiovese y Syrah eran particularmente útiles para encontrar el equilibrio correcto.

Maridaje

Sirve Korbel Sweet Rose como aperitivo, con fruta fresca, o con entrantes como gambas a la plancha y salsa de mango o con una selección de quesos maduros.