Una cata de tequila en casa es más útil cuando las botellas se eligen para mostrar claras diferencias. Con tres o cuatro copas es suficiente; una lista más grande puede cansar rápidamente el paladar.
Elija una secuencia lógica
Una progresión sencilla es blanco, reposado y añejo de un mismo productor. Esto revela cómo el envejecimiento en barrica cambia el mismo espíritu base. Otra opción son tres blancos de diferentes regiones o productores para comparar el carácter del agave.
Prepare la degustación
- Use vasos pequeños y limpios con una abertura más estrecha.
- Sirva muestras modestas y proporcione agua.
- Ofrezca galletas saladas neutras o pan sin sabor como limpiadores del paladar.
- Evite velas, alimentos o perfumes con olores fuertes.
Cata en el orden correcto
Pase de expresiones más ligeras y de menor impacto a tequilas más viejos, más ricos o de mayor graduación. Observe el aroma antes de beber, luego anote el agave, los cítricos, la pimienta, el dulzor, el roble, la textura y el final.
Hágalo útil
Pida a cada invitado que califique el aroma, el sabor, el final y el valor de forma independiente antes de hablar de las botellas. La cata a ciegas puede reducir la influencia de la reputación de la marca y el diseño de la botella.
Cree su secuencia a partir de nuestra colección de tequila, que incluye tequila blanco, reposado y añejo.
