El bourbon es un estilo de whisky americano conocido por su mezcla de cereales predominantemente de maíz y su maduración en barricas nuevas de roble carbonizado. Estas reglas ayudan a crear notas familiares de caramelo, vainilla y roble, pero la categoría es mucho más variada que un solo perfil de sabor.
¿Qué da forma al sabor del bourbon?
Mezcla de cereales: Más centeno suele añadir pimienta y especias, mientras que el trigo a menudo crea una impresión más suave. Graduación alcohólica: El bourbon de mayor graduación alcohólica puede ofrecer mayor intensidad y puede beneficiarse de unas pocas gotas de agua. Edad y barrica: El tiempo en barricas nuevas de roble carbonizado contribuye al color, la vainilla, el tostado y los taninos, aunque más viejo no significa automáticamente mejor.
Cómo elegir una botella
- Para principiantes: busque una botella equilibrada de 90 grados con claras notas de caramelo y fruta.
- Para cócteles: elija suficiente graduación y especias para resistir la dilución.
- Para beber solo: busque un perfil de sabor que disfrute en lugar de perseguir solo la edad.
- Para regalos: la presentación importa, pero la disponibilidad y el gusto del destinatario importan más.
Cómo beber bourbon
Pruébelo solo primero, luego con agua o hielo. El bourbon también funciona en clásicos como el Old Fashioned, el Manhattan y el Whiskey Sour.
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