El Singapore Sling es un cóctel de ginebra largo, afrutado, con más estructura de la que sugiere su color rosa. La ginebra, el licor de cereza, el licor de naranja, el Bénédictine, la piña, la lima, la granadina y los amargos contribuyen, por lo que la medición precisa es esencial.
Receta de Singapore Sling de la IBA
- 30 ml de ginebra
- 15 ml de licor de cereza
- 7.5 ml de licor de naranja
- 7.5 ml de Bénédictine
- 120 ml de zumo de piña natural
- 15 ml de zumo de lima natural
- 10 ml de granadina
- 1 golpe de amargos aromáticos
Agite bien todos los ingredientes con hielo, cuele en un vaso alto o tipo Hurricane y decore con piña y una cereza.
Por qué funciona la receta
La ginebra proporciona la base botánica seca. El licor de cereza, el Bénédictine y el licor de naranja añaden fruta, hierbas y especias. La lima aporta acidez, la piña crea cuerpo y espuma, y los amargos evitan que la bebida sea unidimensional.
Elija una ginebra con suficiente carácter
Una ginebra London Dry equilibrada o botánica puede soportar la fruta y los licores. Una ginebra muy delicada puede desaparecer. Explore la colección de ginebras y evite cambiar varios ingredientes a la vez al probar.
Errores comunes
- Usar demasiada granadina para el color
- Saltarse la lima fresca
- Agitar poco el zumo de piña
- Servir los licores a ojo
- Servir sobre hielo débil y que se derrite rápidamente
Fuente
Asociación Internacional de Barmen: Singapore Sling
Este es un cóctel sustancioso y puede contener más de una bebida estándar. Mida con cuidado y sirva de forma responsable.
