El whisky es una familia de bebidas espirituosas destiladas a base de cereales, cuyo carácter está determinado por los ingredientes, las normas de producción, el clima, las barricas y la tradición regional. Comprender los estilos principales facilita mucho la lectura de las etiquetas y la elección de una botella.
¿Whiskey o whisky?
Ambas grafías son correctas. "Whiskey" es común en Irlanda y Estados Unidos, mientras que "whisky" es el estándar en Escocia, Canadá y Japón. La grafía no determina la calidad.
Whisky escocés
El whisky escocés debe producirse y madurarse en Escocia durante al menos tres años. Las cinco categorías legales son: malta única, grano único, malta mezclada, grano mezclado y escocés mezclado.
El sabor varía ampliamente: Islay es conocida por muchos whiskies de malta ahumados, mientras que Speyside a menudo enfatiza las notas de fruta, miel y especias. Explore el whisky escocés.
Whiskey irlandés
El whiskey irlandés incluye mezclas, maltas únicas, whiskey de grano y estilos de alambique único. La triple destilación es común, pero no universal. Muchas botellas presentan notas de fruta, dulzura de cereal y una textura suave. Explore el whiskey irlandés.
Bourbon
El bourbon es un whiskey americano elaborado a partir de una mezcla que contiene al menos un 51% de maíz y envejecido en barricas de roble nuevas carbonizadas. Comúnmente ofrece sabores a caramelo, vainilla, roble y especias de repostería. Explore el bourbon.
Whiskey de centeno
El whiskey de centeno americano utiliza al menos un 51% de centeno en la mezcla y suele tener un sabor más seco y picante que el bourbon. Es una elección clásica para Manhattans y Old Fashioneds.
Whisky canadiense
El whisky canadiense a menudo es una mezcla y puede usar varios componentes de grano destilados por separado. "Rye" (centeno) puede aparecer como un término de estilo tradicional incluso cuando el centeno no es el grano mayoritario. Explore el whisky canadiense.
Whisky japonés
El whisky japonés se desarrolló con una fuerte influencia escocesa, pero ahora incluye una amplia gama de estilos precisos, equilibrados y, a veces, muy coleccionables. Revise los detalles de la etiqueta cuidadosamente porque las prácticas de producción y origen varían.
Cómo elegir su primera botella
- Elija bourbon para caramelo y vainilla.
- Elija centeno para especias y sequedad.
- Elija whiskey irlandés para un perfil de frutas y cereales accesible.
- Elija Scotch Speyside para frutas y miel.
- Elija Scotch Islay ahumado para notas ahumadas.
