Bourbon Negro Stellum

Product Description

Stellum Black Bourbon: Bourbon de barrica reserva con naranja, cedro y especias persistentes

Stellum Black Bourbon amplía la mezcla original de Stellum al incorporar barricas reserva de las existencias del productor. El objetivo no es simplemente más graduación alcohólica, sino una mayor profundidad: fruta concentrada, vainilla floral, cedro, tabaco y especias en capas.

El perfil de cata oficial pasa de naranja cremoso y palomitas de maíz con caramelo en nariz a naranja carbonizada, cuero, cardamomo y cedro en el paladar. Chocolate negro, tabaco y un roble persistente dan forma a un final notablemente largo.

Con su graduación de barrica, el whisky cambia con el aire y el agua. Se sirve mejor en una generosa copa de cata con tiempo entre los vertidos, permitiendo que la fruta y la madera emerjan en lugar de tratar la botella como un trago rápido.

Notas de Cata

Nariz: Vainilla floral, naranja cremoso, palomitas de maíz con caramelo, mezcla de granos de pimienta, cedro y roble humeante.

Paladar: Naranja dulce ligeramente carbonizada, cuero, vainilla, cardamomo, cedro, nueces picantes y canela.

Final: Muy largo, con caramelo de chocolate negro, tabaco, cuero, cedro y un picor persistente de especias.

Maridajes

• Tarta de nueces pecanas: las nueces y el caramelo hacen eco del bourbon, mientras que la graduación contrarresta la dulzura.
• Costillas cortas ahumadas: la rica carne y el humo se mantienen firmes ante el cedro, el cuero y la fuerza del alcohol.
• Cheddar añejo: el queso fuerte equilibra la vainilla y la naranja.
• Chocolate negro con sal marina: el cacao refuerza el final mientras que la sal realza la fruta.

Sugerencias de servicio

Servir solo y dejar reposar la copa durante cinco a diez minutos. Añadir varias gotas de agua para aumentar la canela, la pimienta y el cedro, o usar un cubo grande para una dilución más lenta. Si se mezcla, elija un Old Fashioned muy seco con un mínimo de azúcar.

Mantener en posición vertical, bien sellado y alejado de la luz solar. El whisky de alta graduación es estable a temperatura ambiente, pero la exposición repetida al calor puede acelerar la pérdida de sabor y dañar el cierre.

Preguntas frecuentes

¿Qué hace que Stellum Black sea diferente del Stellum Bourbon normal?
El productor añade barricas de reserva a la mezcla original de Stellum Bourbon para una mayor profundidad y complejidad.

¿Tiene graduación de barrica?
Sí. Se presenta como un bourbon de alta graduación, tipo cask-strength; verifique el ABV exacto en la etiqueta del lote.

¿Dónde se destilan los bourbons componentes?
Stellum describe la mezcla más amplia como proveniente de bourbon de Indiana, Kentucky y Tennessee.

¿Qué sucede cuando se añade agua?
Las notas oficiales dicen que el agua realza la canela, la pimienta negra y el cedro, al tiempo que cambia la sensación alcohólica en el paladar.

¿Está destinado a cócteles?
Puede crear un cóctel potente y espirituoso, pero su complejidad evolutiva se aprecia mejor solo con agua opcional.

¿Cada lote tiene el mismo sabor?
Las ediciones mezcladas buscan un perfil de la casa, pero la variación de lote y botella puede cambiar sutilmente la intensidad y el énfasis.

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Fuentes de información

• Stellum Spirits — Perfil oficial de Stellum Black Bourbon
• Stellum Spirits — Detalles de la mezcla original de Stellum Bourbon
• Wine Enthusiast — Reseña de Stellum Black Bourbon

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