Whisky de pura malta St. George

Whisky San Jorge

El whisky St. George Single Malt es un original estadounidense: destilado, añejado, mezclado y embotellado por nosotros por amor a lo que puede ser un whisky de malta hecho a mano.

Si ha probado cualquier otro destilado de St. George, se debe probar el espíritu que obligó al maestro destilador Lance Winters a comenzar a destilar en primer lugar. (Si puedes conseguir una botella, claro está).

1001 whiskies que debes probar antes de morir dice que nuestro whisky "podría ser el mejor whisky de pura malta disponible en los EE. UU. en la actualidad", y por George, estamos de acuerdo.

Antes de comenzar en St. George en 1996, Lance había pasado cinco años trabajando como cervecero. Cuando se dio cuenta de que elaborar cerveza era la mitad de destilar whisky, entregó su tarjeta de cervecero y se dedicó al arte y oficio de la destilación.

La experiencia cervecera de Lance influyó en gran medida en el puré de nuestro whisky: utilizó varios niveles de tostado de cebada de dos hileras para obtener ricos aromas de avellana y cacao, y fumó una porción de cebada sin tostar sobre madera de haya y aliso para agregar notas de fondo y complejidad adicional.

El whisky resultante es expresivo y atractivo desde el alambique, pero una variedad de tipos de tonelería (barricas de bourbon usadas, roble francés, barricas de oporto y barricas de jerez) aportan una profundidad de sabor aún mayor, creando un whisky de pura malta en capas con un sabor característico. su propio.

Cada lanzamiento de whisky St. George Single Malt varía un poco, ya que podemos beber de barricas más antiguas con cada nuevo embotellado. Sin embargo, el objetivo es aumentar la expresividad y el sabor con cada lanzamiento, sin dejar de ser fiel a la firma de nuestro whisky. En los últimos años, el destilador y licuador Dave Smith se ha convertido en el custodio principal de nuestro programa de whisky, y es su paladar el que ahora guía su evolución.

Impulsado por una nariz floral y frutal y los sabores clásicos de cacao y nueces tostadas que forman la identidad central de nuestro single malt, Lot 13 es una expresión elegante y matizada de single malt. En nariz, la madreselva da paso a una cerveza con levadura y un rico chocolate caliente mexicano (esto volverá a aparecer en el paladar). El cuero de ciruela y fruta también está intensamente presente, pero con el tiempo se desvanecerá en pasas doradas y albaricoques. En los primeros sorbos, la cerveza pálida se convierte en cacao en polvo y chocolate mexicano (piense en canela y hojuelas de chile). Nectarina madura, ciruela ciruela, limón y miel se muestran en sorbos posteriores. Con el tiempo, encontrarás maní tostado, avellanas y melaza, así como guayaba en la exhalación larga.