Ginebra St George Terroir 750ml

Terroir de ginebra St George

Una oda a la belleza salvaje del Estado Dorado.

Terroir, de origen forestal y terroso, es una ginebra profundamente aromática con un verdadero sentido de pertenencia a un lugar. Queríamos crear un espíritu que transmitiera lo que amamos de las arboledas monumentales, las cañadas húmedas y brumosas y el chaparral horneado por el sol de nuestros parques locales favoritos.

Con Terroir Gin, intentamos llevarte allí con el abeto de Douglas, el laurel de California, la salvia costera y otros evocadores botánicos. Bébelo y déjate transportar.

El abeto de Douglas local, el laurel de California y la salvia costera cultivados de forma silvestre forman la firma aromática del Terroir, y nueve elementos botánicos más ayudan a completar el cuadro.

Usamos un wok bien sazonado para tostar las semillas de cilantro utilizadas en Terroir Gin. (El wok que usamos fue el regalo de cumpleaños número 13 de Lance. Estaba en su lista de deseos. Sí, era un niño inusual). El cilantro no es endémico del Área de la Bahía, pero el cilantro tostado tiene un aroma terroso embriagador que recuerda al chaparral de la región. . En los días de tueste, toda la destilería se llena de los aromas más fantásticos.

Destilamos el abeto y la salvia individualmente en un alambique de 250 litros para minimizar el impacto de la variación estacional. Las hojas frescas de laurel y las bayas de enebro se infunden con vapor en una canasta de ingredientes botánicos. Los demás botánicos van directamente al bote de nuestro alambique de 1.500 litros.