Slow & Low Roca Y Centeno 750ml

Roca y centeno lentos y bajos

Rock & Rye, una bebida elaborada endulzando whisky de centeno puro con caramelo de roca y cáscaras de cítricos, remonta su historia al siglo XIX, cuando los camareros de cara severa servían un trago de centeno y dejaban que los clientes agregaran su propia miel o caramelo de roca, creando una bebida similar a un Old Fashioned.

A principios de siglo, Rock & Rye desdibujó la línea entre refresco y remedio. Los farmacéuticos recetaron Rock & Rye para aliviar la tos, los resfriados, los dolores de garganta, la bronquitis, el asma y la neumonía; ninguna dolencia era demasiado grande o demasiado pequeña para el alivio terapéutico de Rock & Rye. En 1890, el Memphis Medicinal Monthly declaró que cuando un hombre “se acerca a veinte metros de la puerta del salón, comienza a toser, se lleva la mano al pecho con expresión agonizante, se desliza por la puerta y toma un poco de Rock and Rye. .”

La reputación de Rock & Rye como panacea continuó mucho después de la Prohibición. En una conferencia de 1952 para la Common Cold Foundation, le preguntaron al Dr. Thomas Ward, un destacado virólogo de Johns Hopkins, qué medicamento prefería usar contra el rinovirus. "Personalmente, mi tratamiento favorito es el viejo Maryland Rock & Rye", respondió. Casi dos décadas antes, Earl Hines y su orquesta grabaron una tabla de baile titulada “Rock and Rye”, escrita por el arreglista Jimmy Mundy (que luego fue contratado por Benny Goodman).

Inspirándose en las recetas tradicionales de Rock & Rye, Robert Cooper elaboró ​​Slow y Low Rock & Rye de Hochstadter. Cooper es un destilador de tercera generación: su abuelo, Maurice, fundó Cooper Brewery a principios del siglo XX y su padre, Sky, trabajó en Charles Jacquin et Cie, una destilería en Pensilvania.

Slow and Low Rock & Rye de Hochstadter se elabora en Filadelfia, el lugar de nacimiento de Rock & Rye, con una base de whisky puro de centeno. El whisky se macera con cáscaras de naranja antes de infundirlo con una pequeña cantidad de miel. Además, Cooper añade un toque de marrubio (una planta herbácea perenne que a menudo se encuentra en pastillas) a su elixir, antes de llenar cada botella a mano.

Hochstadter's tiene un sabor suave y ligeramente dulce: las notas de centeno picante están muy bien equilibradas con los sabores dulces de cítricos, pomelo y caramelo de roca. Embotellado a 84 grados, tiene un final suave y largo con toques de miel y naranja.

The Old Fashioned ha sido el cóctel número uno en ventas durante 6 años consecutivos. Sin dar señales de decaer, este clasis está ganando ritmo.

" Una mezcla improbable de whisky de centeno y jarabe de caramelo de roca, con una variedad de sabores cítricos y otros sabores típicos, la roca y el centeno fueron un alimento básico de bar durante gran parte del siglo XIX, a menudo tomado como "lo que te aflige". Este licor claramente americano está de regreso, en pequeña medida, con algo de prestigio añadido". - Los New York Times

"Un centeno sencillo y especiado con un mini acorde de piel de naranja que hace cantar un fino Old Fashioned tradicional con un toque de miel". — Panel de Cata

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