Whisky americano Savage & Cooke

Whisky americano Savage & Cooke

OBTENIMIENTO
Cada barril fue seleccionado a mano por sus atributos únicos. S&C compró los barriles cuando eran jóvenes y los envejeció en la destilería de S&C, lo que proporcionó el clima deseado para el desarrollo.

BARRICAS Y ENVEJECIMIENTO
Las barricas antiguas de Bourbon envejecen lenta y constantemente el whisky americano durante un mínimo de cuatro años y, a menudo, más. Todo el envejecimiento se realiza in situ en uno de tres lugares, todos con condiciones ideales pero diferentes en relación con la temperatura, la humedad, la luz solar y el flujo de aire.

BARRILES DE ACABADO
Una vez considerado maduro por el Maestro Destilador Jordan Via, una porción de
El whisky americano se transfiere a las barricas Zinfandel de Dave Phinney.
por un período de aproximadamente dos meses. Este envejecimiento adicional añade sabor,
textura y carácter.

AGUA
El agua prístina se extrae de un manantial en la propiedad montañosa de gran elevación de Dave en Alexander Valley, no lejos de la destilería.

FACTURA DE MASH
66% maíz, 30% centeno, 4% cebada malteada

PERFIL
Delicioso y atrevido con aromas de madera de arce, caramelo y cerezas negras. Los sabores son ricos y densos con un final impresionante.