Cerveza de confluencia Allagash

Allagash Confluence Ale se crea con una fermentación mixta; utilizando nuestra levadura casera primaria estilo belga en combinación con nuestra cepa patentada Brettanomyces. Las dos cepas de levadura trabajan en conjunto creando una combinación entre sabores especiados y frutales que finalmente dejan una sensación persistente y sedosa en la boca. Confluence se elabora con una mezcla de maltas Pilsner importadas y maltas pálidas nacionales, así como una porción de malta caramelo, lo que da como resultado un perfil maltoso complejo. Los lúpulos Tettnang y East Kent Golding se añaden en el proceso de elaboración para equilibrar el intrincado perfil maltoso y al mismo tiempo añadir un aroma cítrico dulce y especiado. Después de la fermentación, Confluence se somete a un largo proceso de envejecimiento en tanques de acero inoxidable para realzar los sabores. Antes del embotellado, se realiza un dry lupulo con lúpulo Glacier, proporcionando un agradable equilibrio de aromas.

Descripción: Golden Ale de lúpulo seco
ABV: 7,5%
Perfil: ligero, floral, galleta, cítrico
Temperatura de servicio: 40°-50°F

Maridajes de comida:
Plato de Mariscos, Embutidos, Huevos Benedict o Capón al Romero con Patatas

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