Nucano Mezcal Joven
Este Mezcal galardonado en 2016 es exactamente como huelen la vainilla, el agave dulce y las almendras. Su riqueza, sabor más valioso y apariencia glamorosa vienen muy bien con el 100% agave Espadín en Ocotepec. La doble destilación en cobre mantiene el porcentaje de alcohol en 40% ABV. Los componentes de Nucano se combinan aportando un sabor a madera cocida y a tierra fresca.
Agave: 100% Espadín (Angustifolia Haw).
Producción: 100% Artesanal.
Región: San Dionisio Ocotepec, Oaxaca.
Tiempo de maduración del agave: 8 años.
Tipo de horno: Horno de tierra cónico.
Tipo de molino: Tahona (rueda de piedra tirada por caballo).
Fermentación: Tina de pino.
Tipo de destilación: Alambique de cobre calentado mediante fuego directo de leña.
Nº de destilaciones: 2.
ABV: 45% (90 PRUEBA).
Certificaciones: KOSHER y CRM.
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