La Crema Pinot Noir

Un desafío desde la vid hasta la copa, el Pinot Noir puede ser un fracaso notorio, excepto en pequeñas zonas del mundo con climas fríos, donde se revela su sutil brillo. Anderson Valley, la fuente más fría y septentrional de nuestras producciones de denominación de origen, ha demostrado ser una región notable para Pinot. Los viñedos están a sólo 10 a 15 millas de la escarpada costa de Mendocino y las vides luchan en pendientes pronunciadas, desarrollando bayas pequeñas y complejas. Esta fruta es inusualmente elegante y desarrolla elegantes sabores a arándanos y cerezas rojas brillantes, superpuestos con delicados té y notas florales en capas.