Grande ausente
Durante los embriagadores días del París de finales del siglo XIX, la absenta era la bebida característica de artistas como Baudelaire, Degas, Manet, Picasso, Van Gogh, Toulouse-Lautrec y Oscar Wilde. Para recordar los tiempos gloriosos, Grande Absente Absinthe Originale es una de las recetas tradicionales de absenta más antiguas del sur de Francia. Hecho a mano en Provenza como lo fue entre 1860 y 1912, Grande Absente se elabora exclusivamente con bebidas espirituosas de la más alta calidad y ingredientes botánicos selectos de la región, incluido el legendario botánico Ajenjo, también conocido como Artemisia Absinthium.
Muy bien equilibrado y razonablemente complejo. Un aroma muy equilibrado que recuerda a ajenjo, menta, anís, melisa, entre otros. Tiene una graduación alta y la presencia de alcohol se hace notar en el bouquet, pero no de la manera abrumadora que cabría esperar. Si bien el alcohol expresa su presencia, no es abrumador pero te advierte que esto es algo serio.
Sabor: Bastante complejo y multifacético, especialmente en comparación con algunos que hemos estado probando últimamente. Interesante amargo (ajenjo y genciana), con la menta, la melisa, el anís y el azúcar con estrella tanto delante como en el talón recubriendo tu lengua. El anís es más pronunciado en esta absenta que en algunas de las otras importaciones recientes junto con el ajenjo y el alcohol. Final muy parecido al pastis con un final agradablemente semi amargo y una capa de anís.
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