Ginebra Glendalough Wild Rose

Ginebra rosa Glendalough

Para hacer esta ginebra tan especial en lotes pequeños, reequilibramos completamente nuestra receta de Wild Gin y la redestilamos con más frutas, flores, especias... y, por supuesto, muchos pétalos de rosa frescos.

Se utilizan tres variedades de rosas; la rara y esquiva rosa silvestre de las montañas de Wicklow, las grandes y fragantes rosas Heritage y la antigua y preciada rosa de Damasco. Todo lo cual se une para hacer de esta una ginebra naturalmente rosada y muy floral.

Dada la delicada naturaleza de los pétalos como ingrediente, esta ginebra se destila incluso más lenta y suavemente que nuestra ginebra botánica silvestre, y la destilación al vapor desempeña un papel más importante en la extracción de esos aceites y sabores esenciales.

Después de la destilación, se infunde aún más con más rosas para profundizar los sabores y, por supuesto, el encantador tono rosado.

Esta no es “simplemente otra ginebra rosa”, ni mucho menos. Realmente es necesario probar la profundidad y la complejidad para comprenderla. Floral, fragante y sabrosa, es una de las mejores y más interesantes ginebras que hemos elaborado y surge después de mucha experimentación con plantas, frutas, especias y flores. 735850798967

NOTAS DE SABOR

Nariz :
Limón brillante y naranja sanguina, suaves notas de enebro, profundamente aromático y perfumado con rosa fresca.

Gusto :
Distintos pétalos de rosa, bayas brillantes, delicias turcas, cítricos con dulzura de néctar.

Finalizar :
Final largo, con notas florales persistentes con pimienta rosa y un toque de especias terrosas.

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