Mezcal Claridad Espadín

Claridad Mezcal Espadín es más que una bebida espirituosa; es la historia de cinco generaciones de tradición. Elaborado en Bramaderos, Miahuatlán, Oaxaca, por el maestro mezcalero Onofre Ortíz Ortíz, este mezcal artesanal captura el alma de la producción ancestral y la pureza de la expresión del agave.

Elaboradas 100% con agave espadín (A. angustifolia), las piñas se tuestan durante tres días en un horno cónico de piedra con fuego de roble, se muelen con hacha, machete y molino, y luego se fermentan en tanques de madera de ciprés al aire libre con levadura silvestre ambiental y agua de pozo local. Destiladas dos veces en alambiques de cobre, el resultado final es un mezcal de sorprendente claridad y matices.

Aromas de arcilla suave, canela tostada y frutas tropicales se abren paso a un paladar sorprendente: jazmín, ñame, cilantro, chirivía y hierbas tostadas danzan en la lengua. Embotellado con un 45,5 % de alcohol por volumen, este Espadín es seco, floral, herbáceo y con una intensidad sin complejos.

Claridad hace honor a su nombre: un homenaje cristalino a la herencia, el instinto y la paciencia. Perfecto para el purista del mezcal o para el recién llegado curioso, listo para saborear algo arraigado en la tradición, pero lleno de complejidad.