Cabernet Sauvignon Benchland Select de Cakebread Cellars

Benchland Select Cabernet Sauvignon es un vino audaz, de lote pequeño, que captura la belleza agreste de la fruta de montaña del Valle de Napa. Procedente de viñedos de gran altitud en las empinadas y rocosas laderas de Howell Mountain, ofrece estructura, profundidad y potencia, elaborado para resaltar el carácter intenso que solo el Cabernet de montaña puede ofrecer.

El proceso de vinificación es práctico de principio a fin, con la fermentación gestionada en lotes pequeños para equilibrar cuidadosamente la extracción, los taninos y la fruta. La crianza en barricas de roble francés, predominantemente nuevas, aporta mayor riqueza, especias y refinamiento al vino. El resultado es un vino con cuerpo, con matices de cereza oscura, higo, cacao y sutiles notas herbáceas: un Cabernet ideal para quienes buscan un sabor intenso y un final persistente.

Detalles clave:

• Tipo de vino: Cabernet Sauvignon

• Región: Valle de Napa (montaña Howell)

• Producción: Vinificación en lotes pequeños

• Crianza en roble: Barricas de roble francés (mayoría nuevas)

• Enólogo: Dennis Cakebread

Notas de cata:

• Nariz:
  Cereza negra, higos, cacao y roble tostado.

• Paladar:
  Concentrado y rico con mora, clavo y hierbas de montaña.

• Finalizar:
  Largo y estructurado con taninos finos y especias persistentes.

Lo mejor para disfrutar:

• Decantado para mayor elegancia y complejidad.

• Por coleccionistas de Napa y amantes del Cabernet de montaña

• Maridaje con: Carnes a la parrilla, quesos duros o platos terrosos con setas.

¿Por qué elegir Benchland Select Cabernet Sauvignon?

Elaborado con precisión y paciencia, Benchland Select refleja la fuerza de la fruta de altura y la fineza de la vinificación en lotes pequeños. Con una estructura audaz y una profundidad inconfundible, este Cabernet de Napa ofrece un resultado excepcional en cada copa, desde la intensidad hasta la elegancia.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Este vino está listo para beber o está destinado a ser envejecido?
Ahora se disfruta al decantarlo, pero su estructura y la integración del roble lo convierten en un gran candidato para guardarlo durante varios años.

2. ¿Qué hace que el Cabernet cultivado en montaña sea diferente?
Las vides de mayor altitud producen bayas más pequeñas con piel más gruesa, lo que da como resultado sabores más concentrados, taninos firmes y una profundidad notable.

3. ¿Benchland Select está relacionado con Dancing Bear Ranch?
Ambos están elaborados con foco en la fruta de montaña y la vinificación de precisión, pero provienen de fuentes de viñedos distintas y ofrecen expresiones únicas.

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