Alipus San Andrés Mezcal 750ml

Alipus Mezcal San Andrés Joven

En el estado de Oaxaca, el mezcal artesanal todavía se elabora utilizando corazones de plantas de agave, que se cocinan en una fogata, se trituran en pedazos, se mezclan con agua, se dejan fermentar y luego se destilan con los sólidos suspendidos en el líquido resultante.

El resultado es una mezcla de sabores más ahumada que incorpora más sabor natural de la planta de agave, que en el caso de Alipus San Andrés Mezcal, también ha sido realzado por las frutas, así como por la influencia de las tinas de ciprés en las que se fermentó.

Para las personas que aman la sutil tensión entre sabores equilibrados pero competitivos en el mismo bocado, existen pocas opciones que puedan igualar este mezcal en particular.

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