Whisky de centeno acabado en barrica Savage & Cooke

Product Description

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Savage & Cooke Cask Finished Rye Whiskey es un whisky de Savage & Cooke. Revise los detalles del producto a continuación y verifique el precio actual, la disponibilidad y las opciones de entrega elegibles.

Savage & Cooke Rye Whiskey

GRANO
Todo el grano se cultiva a menos de 80 kilómetros de la destilería. Se han forjado relaciones directas con los agricultores locales y el grano se cultiva según una especificación precisa. El centeno constituye la mayor parte de la receta, seguido del maíz y la cebada malteada.

PRODUCCIÓN
Los granos enteros se entregan a la destilería y luego se muelen y se maceran en el lugar. Después de la fermentación, el mosto se destila en un alambique de columna de 20 platos y 24 pulgadas de Vendome Copper & Brassworks. Se mezclan cinco lotes de destilado a la vez para mantener la consistencia antes del envejecimiento en barrica.

BARRILES Y ENVEJECIMIENTO
Los barriles de roble blanco americano Char #3 son hechos a mano por el tonelero local Seguin Moreau y el centeno se envejece durante un mínimo de tres años, y a menudo más. Todo el envejecimiento se realiza en el lugar en una de tres ubicaciones, todas con condiciones ideales pero diferentes en relación con la temperatura, la humedad, la luz solar y el flujo de aire.

BARRILES DE ACABADO
Una vez que el Maestro Destilador Jordan Via lo considera maduro, una parte del centeno se transfiere a los barriles de Garnacha de Dave Phinney durante un período de aproximadamente dos meses. Este envejecimiento adicional añade sabor, textura y carácter.

AGUA
Se extrae agua pura de un manantial en la propiedad de montaña de gran altitud de Dave en Alexander Valley, no lejos de la destilería.

COMPOSICIÓN DE LA MALTA
51% Centeno, 45% Maíz, 4% Cebada Malteada

PERFIL
Intrigante y atractivo desde el principio. Notas cítricas, tropicales y florales
evolucionan a pimienta blanca y vainilla tostada en el paladar. Rico, estratificado y completo.

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