Originalmente, la "moonshine" se refería a las bebidas alcohólicas elaboradas ilegalmente y ocultas a las autoridades fiscales, a menudo por la noche. Hoy en día, la palabra también se utiliza comercialmente para referirse a bebidas espirituosas legales, sin añejar o ligeramente aromatizadas, inspiradas en esa historia.
Significado histórico
En Estados Unidos, la destilación ilícita creció en torno a los impuestos, las comunidades remotas y el acceso limitado a los mercados formales. El término no identifica una receta o graduación de grano específica; describe más el estatus legal y el contexto cultural que una categoría estandarizada.
¿Es legal la moonshine moderna?
Los productos comerciales vendidos a través de minoristas con licencia son legales y están regulados. La destilación casera de bebidas espirituosas sin los permisos federales requeridos sigue siendo ilegal en Estados Unidos, incluso cuando está destinada para uso personal.
Moonshine versus "white dog"
«White dog» suele referirse al destilado de whisky sin añejar producido por una destilería con licencia. Puede mostrar el carácter del grano y la fermentación antes de la maduración en roble. Buffalo Trace White Dog es un ejemplo.
Cómo se utilizan los productos legales
El whisky de maíz sin añejar se puede servir en pequeñas degustaciones o usar en bebidas cítricas, ponches y combinados. Los productos aromatizados varían mucho en azúcar y graduación, así que consulte la etiqueta antes de adaptar una receta.
Seguridad
Nunca consuma destilados ilícitos no verificados. Las bebidas espirituosas mal producidas pueden contener contaminantes y se desconoce su concentración.
Fuentes
Los requisitos federales de destilación se verificaron con la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco de EE. UU.
