Nosotros
Comprender que encontrar la combinación adecuada de vino y comida se ha vuelto cada vez más complicado.
un laberinto de reglas y regulaciones y menos un emocionante viaje de degustación. Puede
Ser un proceso abrumador y complejo descubrir qué alimentos combinan mejor con
qué vinos ya que hay tantas opciones. Pero te prometemos que cuando llegues al
Fíjese, sus papilas gustativas resonarán y pedirán más. Así que no te asustes
de organizar una cena simplemente porque te sientes intimidado por la pareja
proceso. Estamos describiendo los conceptos básicos de
maridajes de comida y vino en el
El más simplista de los términos, destacando algunos de nuestros vinos favoritos con conceptos básicos.
grupos de alimentos para ayudarle a avanzar en la dirección correcta.
Primero
apagado, es importante entender que tanto el vino como la comida tienen un sabor específico
componentes que trabajan juntos para crear combinaciones deliciosas. Los sabores del vino derivan
de azúcar, ácido, fruta, tanino y alcohol, mientras que los componentes de los alimentos consisten en
sabores grasos, ácidos, sal, azúcar y amargos. Saber perfectamente
Complementar y contrastar estos obsequios es la clave para combinar los vinos adecuados con
los alimentos adecuados.
Conceptos básicos del maridaje de vino blanco:
Pinot Grigio tiende a ser
Vino más ligero y simplista con un fresco sabor cítrico. Su frescura combina bien
con platos ligeros, especialmente platos de pescado ligeros. Descubrirás más sabor
de su plato cuando se combina con un vino delicado similar. Nos gusta seguir con el
pescados más ligeros, especialmente mariscos, porque la acidez natural de estos
Los vinos deliciosos sacan lo mejor de estos sabores particulares. También es bueno para
Tenga en cuenta que el Pinot Grigio es un buen vino para ensaladas debido a su acidez y acidez, un
comida con la que puede ser difícil encontrar un maridaje. Si estás cocinando una luz
Pescados aireados como camarones o tilapia, prueba a maridarlos con nuestros
Bell Ambiance Pinto Grigio para una deliciosa combinación.
Si tu menú se compone de más pescados grasos
o los ricos en salsas cremosas, opta por un Chardonnay. Chardonnay toma
en boca tiene una sensación aterciopelada y cremosa y es rico en frutas, limón, melón,
aromas de hierba y vainilla. Su sedoso frescor combina bien con los más grasos.
pescados o platos cremosos. Una especie de sopa de pescado o salmón en crema de champiñones.
La salsa combina perfectamente con la mantequilla de este vino blanco. Nuestro
Langtry Chardonnay es un Chardonnay rico y complejo que
encarna todos los aspectos del delicioso vino.
Otras reglas rápidas del vino blanco:
Si necesitas un
toque instantáneo de sabor a limón o lima a su plato, busque vinos blancos como
como Sauvignon Blanc, Albariño y Vermentino. Estos vinos están elaborados en acero inoxidable.
tanques de acero en lugar de barricas de roble y tienen una acidez cítrica que realza el
aromatizante cítrico en diversos platos. Además, cuidado al maridar vino blanco.
con comidas picantes. Los Chardonnay normalmente no combinan bien porque tienen demasiado sabor a roble.
y las combinaciones de sabores no se mezclan bien.
Conceptos básicos del maridaje de vino tinto:
Regla general: maridaje de vinos terrosos
bien con alimentos terrosos. Pinot Noir es un vino muy versátil que desprende sabores
de frutos rojos maduros, cereza, chocolate, tostadas y especias diversas según
la botella. Su complejo terroso y sensual lo convierten en el complemento perfecto para
sabores terrosos como chuletas de cerdo, pechugas de pollo, etc. Nota divertida, Pinot Noir
Combina sorprendentemente con trufas, ya que verás que las notas terrosas crean un
Gran armonía en tu paladar. Para un delicioso Pinot Noir, pruebe
Kendall Jackson Vintner's Reserve Pinot Noir para una sutil fruta de fresa y frambuesa
sabores con elegantes tonos terrosos complementados con toques de vainilla y humo debido
a la crianza en roble.
Para aquellos que anhelan esas jugosas carnes rojas,
Recomendamos encarecidamente optar por un Cabernet Sauvignon. Este
El vino tinto atrevido y con mucho cuerpo combina perfectamente con platos igualmente atrevidos. tiene fuerte
Sabores frutales y sabores picantes y sabrosos. Con taninos y alcohol más altos,
Combina bien con cualquier carne (proteína o grasa) para domar los taninos. Porque es
un vino tinto oscuro, combínelo con salsas rojas oscuras como salsa de champiñones o salsa roja
reducción de vino. El maridaje de Cabernet Sauvignon más conocido es el cordero, pero
Combina bien con bistec, venado, conejo y otras carnes rojas. Para un delicioso Cab, opte por nuestro
Carnivor Cabernet Sauvignon (el nombre mismo delata la
maridaje) para un vino sofisticado, de sabor atrevido y con una suavidad refinada.
Si todavía te sientes un poco perdido o abrumado,
Siga esta regla general: ¡todo vino sabe muy bien! El vino es vino y
Independientemente de cuál elijas, tus invitados estarán encantados. Confía en tu propio paladar
y papilas gustativas para tomar la decisión. Explore nuestra lista completa de vinos increíbles.
aquí .
