El Shaft es un cóctel de café frío asociado con Victoria, Columbia Británica. Combina café, vodka, licor de café y crema para una bebida que se encuentra entre un café helado y un Espresso Martini.
Receta del cóctel Shaft
- 1 oz de vodka
- ½ oz de licor de café
- 1 oz de espresso frío o café fuerte frío
- 1 oz de crema o mitad y mitad
- ¼ oz de jarabe simple, opcional
- Agregue todos los ingredientes a una coctelera con hielo.
- Agite brevemente para enfriar y airear.
- Cuele sobre hielo fresco en un vaso corto.
- Decore ligeramente con granos de café.
Cómo se diferencia de un Espresso Martini
El Shaft generalmente se sirve con hielo e incluye crema, creando una bebida más suave y prolongada. Un Espresso Martini se agita y se sirve sin lácteos.
Cómo mejorarlo
- Enfríe el café antes de agitarlo para evitar una rápida dilución.
- Pruebe antes de agregar jarabe porque el licor de café ya es dulce.
- Use un vodka limpio y café recién hecho.
- Para un servicio sin lácteos, use un producto de avena o coco estilo barista.
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Fuentes
La asociación de la bebida con Victoria está ampliamente documentada en la cobertura canadiense de cócteles, aunque existen relatos de origen contradictorios. Las proporciones de la receta varían según el bar, por lo que esta versión prioriza el equilibrio en lugar de afirmar una fórmula definitiva.
