Los licores son aguardientes endulzados y aromatizados. Pueden estar hechos a base de frutas, hierbas, frutos secos, café, crema, flores o especias, y su dulzura y graduación alcohólica varían ampliamente.
Principales familias de licores
- Naranja: útiles en Margaritas, Sidecars y Cosmopolitans.
- Café: esenciales para Espresso Martinis y bebidas de postre.
- Amaretto: sabor a almendra para Sours y café.
- Herbales: estilos amargos, mentolados o complejos para después de la cena.
- Crema: licores ricos para café y cócteles de postre.
- Fruta: sabores de bayas, melocotón, melón y tropicales.
Cómo construir una colección inicial
Comience con un licor de naranja, un licor de café, un amaretto y un aperitivo amargo. Esos cuatro cubren más recetas que una estantería llena de sabores muy específicos.
Almacenamiento
Muchos licores sin crema son estables después de abiertos cuando están bien sellados y almacenados lejos del calor y la luz. Los licores de crema tienen instrucciones de vida útil más específicas; siga la etiqueta y refrigere cuando se indique.
Cómo evitar bebidas demasiado dulces
Pruebe el licor antes de añadir sirope. Cítricos frescos, amargos, soda o una base de alcohol de mayor graduación pueden restaurar el equilibrio.
Explore la colección de licores.
Fuentes
Las definiciones y estándares de etiquetado se verificaron con los estándares de aguardientes del TTB. La guía de almacenamiento debe confirmarse en la etiqueta de cada productor.
