La selección de licores para una boda se vuelve abrumadora cuando cada botella posible se trata como esencial. La mayoría de las recepciones necesitan un menú equilibrado y deliberado, no un estante lleno de la tienda. Comience con las reglas del lugar, el perfil de los invitados y la comida, luego elija un pequeño número de categorías que puedan servirse de manera consistente.
Paso 1: confirme lo que permite el lugar
Antes de comprar cualquier cosa, pregunte sobre el alcohol externo, los camareros con licencia, las ventanas de entrega, el descorche, el almacenamiento, las devoluciones, el seguro y la hora de finalización requerida. Confirme si el lugar proporciona mezcladores, hielo, guarniciones y cristalería. Estas reglas pueden cambiar el plan más que el gusto personal.
Paso 2: elija el formato de la barra
- Solo cerveza y vino: el más sencillo de operar, pero puede no ser adecuado para una celebración centrada en cócteles.
- Barra limitada: algunos licores básicos, vino, cerveza y opciones sin alcohol.
- Barra de cócteles de autor: uno o dos cócteles más vino, cerveza y opciones sin alcohol.
- Barra completa: mayor flexibilidad, pero más inventario, personal y riesgo de desperdicio.
Paso 3: construya una selección central compacta
Una barra limitada práctica a menudo incluye vodka, tequila, whisky o bourbon, y ginebra o ron según las preferencias de los invitados. Agregue una opción espumosa, uno o dos vinos, mezcladores, agua y varias opciones sin alcohol. Explore selecciones para bodas, licores, vino y champán y vino espumoso mientras compara formatos.
Paso 4: combine el menú
Los cócteles frescos y ácidos pueden funcionar bien con aperitivos y platos más ligeros. Las bebidas de whisky más ricas o licores añejos pueden ser adecuadas para alimentos a la parrilla y para servir más tarde. Para el vino, considere la salsa, el condimento y el método de cocción en lugar de elegir solo por la proteína.
Paso 5: planifique las cantidades con profesionales
El número de invitados es solo el comienzo. Considere la duración de la recepción, el número de bebedores, el clima, la comida, el transporte y si el lugar limita el servicio. Pida al catering o al equipo de barra con licencia que valide las cantidades finales. Cree una reserva razonable, pero no planifique un consumo ilimitado.
Paso 6: haga que el servicio sin alcohol sea intencional
Ofrezca más que agua corriente. Las bebidas espumosas, los cócteles sin alcohol, los refrescos, el té y los zumos deben aparecer en los menús y en la barra principal. Los invitados no deberían tener que explicar por qué no beben.
Lista de verificación final del bar de bodas
- Reglas del lugar y de licencias confirmadas
- Preferencias de los invitados estimadas
- Menú limitado a opciones servibles
- Hielo, mezcladores y guarniciones asignados
- Opciones sin alcohol planificadas
- Entrega, almacenamiento y requisitos de firma de adultos confirmados
- Sustituciones de respaldo aprobadas
