商业私酿酒的种类繁多，从未经陈酿的威士忌到口味各异、酒精含量相差甚远的调味产品。大多数服务问题都源于员工将这类酒视为一种单一的饮品，或者利用其高酒精度的名声来制造娱乐效果。
问题：顾客不了解酒瓶
解决方案： 在可行的情况下，列出生产商、口味和酒精含量。解释该产品是未经陈酿的烈酒还是调味特色酒。切勿提供自制或未经核实的酒精饮品。
问题：倒酒不一致
解决方案： 使用量酒器和经批准的配方。高浓度产品尤其需要仔细测量。不要提供饮酒挑战或超大份量的样品。
问题：鸡尾酒口感辛辣或过甜
解决方案： 使用确切的产品测试饮品。使用柑橘、茶、姜、苏打水或其他能平衡口味的混合物，并在活动前调整稀释度。
问题：酒瓶被留下自助服务
解决方案： 将酒精饮品放在有工作人员的吧台后面。确认场地规定，并在需要时使用有执照的服务。未经选择加入流程，不应将密封的酒瓶作为随意的工作场所福利发放。
问题：不饮酒者感到被排斥
解决方案： 在同一菜单上提供完整的无酒精饮品，并以同等的细心服务。工作场所的参与必须保持自愿。
问题：产品所剩无几
解决方案： 将该饮品从菜单上移除，保留剩余库存以供批准的供应，并且仅在告知变更后才使用预选的替代品。
浏览私酿酒系列中经过验证的产品。该类别可能很有趣，而无需依赖不安全的民间传说或不受控制的服务。
