圣迭戈的成功案例 Ballast Point - 近在咫尺！
我们不确定圣迭戈公司 Ballast Point 的创始人 Jack White 大学时学的是什么专业（甚至不确定是哪所大学！），但他肯定从他的派对生涯中汲取了强大的力量。如果说没有什么别的，那就是他尝到了啤酒的滋味，并且在此过程中似乎明白了一点：在啤酒方面，他就是找不到他想要的。
这次探索（口渴？）让他走上了一条似乎通向史诗般成就和饮料制造成功的道路。在他自家后院的家庭酿酒厂里，精酿啤酒的核心所在，他进行了许多实验。这促使他在 1992 年开设了 Home Brew Mart，以此为自己和其他当地热情的家庭酿酒师提供那些难以获得的家庭酿酒用品。正是在这里，Jack 结识了 Yuseff Cherney，他当时已经荣获多项家庭酿酒奖项，一段友谊开始发酵。四年后，味道一定恰到好处，因为 Jack 和 Yuseff 的酿造促成了 Ballast Point 酿酒公司的成立。
Ballast Point 首先是一次旅程，其动力源于对风味和香气、对技术和对精益求精的共同痴迷，旨在生产出卓越的、令人难忘的、采用顶级原料制成的啤酒。但是，除了对啤酒的痴迷之外，这些志同道合的人还发现了对钓鱼的共同热爱，或许奇怪的是，这种思想的碰撞极大地影响了每个新推出产品的命名和品牌定位。
二十多年过去了，这些圣迭戈的先驱们仍然无所畏惧，他们的冒险和科学精神不断突破新的界限，同时又与坚持传统的意愿无缝结合，秉持着一种根深蒂固的理念和信念：做自己热爱的事情，并（幸运地）分享成果。这是一个行之有效的秘诀，促成了更多成功的合作和惊人的快速增长。
到了 2004 年，Ballast Point 急需更多的空间，于是 Jack 和 Yuseff 将 Ballast Point 的业务从 Home Brew Mart（它当时和现在都一样，像我们一样，每周 7 天开放）搬到了附近的 Scripps Ranch。您可能会认为，他们在精酿啤酒方面如此卓越的成就，会让他们感到满足，但探索似乎已根深蒂固，最近他们也成为了屡获殊荣的蒸馏师，为其他古老而传统的工艺注入了他们自己的特色，现在 Ballast Point 的产品组合中拥有 7 种烈酒，包括 Three Sheets 朗姆酒、Old Grove 杜松子酒、Fugu 伏特加、Devil's Share 威士忌、草本 Opah 利口酒，以及屡获殊荣的 Bloody Mary 和 Mai Tai 混合饮料，所有这些都在 Scripps Ranch 生产和装瓶。
因此，到 2013 年，他们甚至已经超越了农场，这并不令人意外。为了满足需求，他们发现自己迫切需要一个更大更宽敞的空间来开展啤酒酿造业务，并很快在米拉马尔找到了一个地方并开始施工。
但是，他们并没有丝毫地安于现状（也似乎不需要任何休息），同年秋天，他们在小意大利区增加了第三个地点，那里不仅有一个酿酒厂，还有一个品酒室和一家附属餐厅，供应受同样勇敢和冒险精神启发的手工美食。
2014 年夏天，米拉马尔的建设完工。一座占地 107,000 平方英尺的全新、设备精良的酿酒厂投入生产。他们的新总部展示了两个从一家旧德国酿酒厂发现的巨大铜制蒸馏锅，一个最先进的实验室，一个品酒吧——对于这些巧妙的企业家酿酒师来说，这是继续实验和扩大他们的桶装和酸啤酒计划的完美场所。还有另一家高级餐厅，该场地足够大，可以支持酿酒厂的惊人增长。
他们确实偶尔会休息一下……有前面提到的钓鱼爱好，Ballast Point 酿酒和蒸馏公司不仅有一个，而是两个钓鱼队，“啤酒队”和“烈酒队”，这两个队自成立以来一直在积极争取认可。公司继续投资圣迭戈，为我们提供美妙的啤酒和烈酒。而且，就像他们令人难以置信的饮料配方一样，他们分享自己的成功，带来繁荣和就业，并支持我们当地的慈善机构和非营利组织和活动。
他们的冒险精神并未减退。他们的计划是继续做他们热爱的事情。他们在这方面非常出色，所以他们的故事不太可能停止。
Ballast Point & Quality Liquor Store - 圣迭戈人对工艺的执着。我们很荣幸能销售全系列的 Ballast Point 产品，何不今天就来发现您的心头好呢？
毕竟，我们近在咫尺。
Quality Liquor Store 2329 Madison Avenue San Diego 到：
Home Brew Mart - 距离 4.8 英里
小意大利 - 距离 4.3 英里
Scripps Ranch - 距离 12.4 英里
Miramar - 距离 12.9 英里
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