婚宴酒吧应体现新婚夫妇的品味,并高效地为宾客提供服务。它不需要涵盖所有类别的烈酒。有重点地选择经过测试的鸡尾酒、葡萄酒和无酒精饮品,可以更容易地控制预算和运营。
确认场地规定
询问是否允许自带酒精饮料,必须由谁来提供服务,可以在哪里储存,以及服务必须何时结束。在购买酒水之前,请务必确认这些信息。
先选菜单,再选品牌
选择一到两款招牌鸡尾酒,然后选择适合这些配方的烈酒。只有当宾客偏好证明有必要时,才添加常见的纯饮或混合饮品。
涵盖不同风格
伏特加或金酒可以用于清淡的饮品,龙舌兰酒适用于柑橘味浓郁的鸡尾酒,朗姆酒适用于热带或高球形式的饮品,威士忌则适用于口感更醇厚的饮品。并非所有婚礼都需要这四种酒。
根据符合饮酒年龄的宾客人数进行规划
考虑活动时长、餐食、天气、交通以及实际偏好。保留一份受控的备用酒水,避免使用那些不考虑菜单的通用数量公式。
将无酒精饮品作为设计的一部分
至少提供一款完整的无酒精鸡尾酒、显眼的饮用水和软饮料。使用与含酒精饮品相匹配的玻璃器皿和菜单位置。
确保服务质量
使用受过培训的员工,精确量取,使用干净的冰块和清晰标记的配料。将新婚夫妇的礼品酒与酒吧库存分开存放。