白兰地指南：种类、侍酒技巧与简易鸡尾酒配方

白兰地是烈酒的一个大类，由葡萄酒或发酵水果蒸馏而来。干邑是一种白兰地，但并非所有白兰地都是干邑。

主要白兰地种类

• 葡萄白兰地：在许多国家生产的广泛类别。
• 干邑：受保护的法国葡萄白兰地，生产规则明确。
• 雅文邑：加斯科涅白兰地，通常与更质朴的水果和香料风味相关。
• 卡尔瓦多斯：来自诺曼底的苹果或梨白兰地。
• 皮斯科：具有特定国家规则的南美葡萄烈酒。
• 水果白兰地：由樱桃、李子、梨子和其他水果制成的烈酒。

如何饮用白兰地

用郁金香杯净饮。年轻的白兰地非常适合调制鸡尾酒，而陈年白兰地加入几滴水后，可能会展现出更多的干果、坚果和橡木风味。

两款简单饮品

白兰地海波酒

将 1½ 盎司白兰地与苏打水或姜汁汽水混合，加冰，用柠檬装饰。

白兰地亚历山大

将等份白兰地、可可甜酒和奶油与冰块摇匀，然后滤出，撒上肉豆蔻粉。

浏览白兰地和白兰地和干邑。

来源

干邑信息已与干邑官方贸易机构核对。其他区域风格遵循各自受保护的规则，不应使用干邑的陈年术语来描述。