Xicaru Mezcal Plata 750ml

Mezcal Xicaru Plata

Creado a mano y en lotes muy pequeños, Fernando Santibañez ha utilizado la propia receta de su abuela, perfeccionada con amor a lo largo de generaciones, para crear para usted su Xicaru Silver Mescal, un mezcal accesible y distinto, producido tradicionalmente, elaborado con 100% Agave Espadín.

Primero se cuece el agave dentro de un horno cónico de piedra, sobre mezquite y ocote, maderas originarias de Oaxaca. Una vez cocido, el agave se convierte en tahona, se tritura y se deja fermentar de forma natural en una tina de pino abierta. Después de la fermentación, el líquido se destila dos veces en un alambique de cobre, antes de filtrarlo y mezclarlo con precisión a 81 grados.

Xicaru Silver Mescal es puro y translúcido, con las fuertes características aromáticas ahumadas de un mezcal. Es robusto con un cuerpo sustancial, rico y terroso al principio dando paso a cítricos y vegetales, una danza delicada y equilibrio, todo teñido con un ligero ahumado que flota suavemente sin ser abrumador. La sensación en boca es compleja e intrigante y el final es limpio y duradero.

Xicaru , la palabra de los indígenas zapotecas de México para ' hermosa ' es ahora un espíritu delicioso, creemos que estará de acuerdo.