Cascina Baricchi Barbera d'Alba

Cascina Baricchi Barbera d'Alba no es sólo un vino; es una historia susurrada de generación en generación. Fundada en 1989 por Natale Simonetta y su esposa, Francesca, esta pequeña bodega familiar en Piamonte, Italia, elabora barberas excepcionales que capturan la esencia de la región de Langhe.

Imagínese hacer girar el líquido rojo rubí en su vaso. Inhala y se despliega una sinfonía de aromas. Las frutas de color rojo brillante como la cereza y la frambuesa toman protagonismo, pero el viaje no termina ahí. Surgen notas de humo de tabaco, regaliz y cuero, que añaden un toque de complejidad. La sutil influencia del roble habla de un envejecimiento paciente, mientras que los susurros herbales de la cola insinúan el suelo arcilloso rico en minerales donde prosperaron las uvas Barbera. Esto no es sólo un olor; es una ventana al corazón del viñedo.

El primer sorbo es una revelación. A diferencia de los jóvenes Barberas repletos de fruta, la propuesta de Cascina Baricchi revela la magia del tiempo. Los taninos son suaves y pulidos, testimonio de años de envejecimiento. La explosión inicial de frutos rojos da paso a sabores más profundos y complejos: tabaco, regaliz y un toque terroso. El final es largo y persistente, dejándote con ganas de más.

Este no es un vino para tomar con prisas. Cascina Baricchi recomienda decantar hasta una hora antes de servir, permitiendo que los sabores respiren y se expresen plenamente. Con un potencial de guarda de hasta 10 años, este Barbera d'Alba es una inversión que recompensa la paciencia.

Entonces, descorcha una botella, saborea la historia en cada sorbo y experimenta la dedicación de la familia Simonetta. Cascina Baricchi Barbera d'Alba no es sólo un vino; es una muestra de tradición, artesanía y la belleza eterna de Barbera.

NOTAS DE SABOR

En el paladar se pueden descubrir notas de fresa, frambuesa y cereza roja, con matices complejos de cuero, vainilla y hierbas secas.

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