Remy Martín Luis XIII Coñac

Rémy Martín Luis XIII

Registrado por primera vez en los EE. UU. en 1878, en 1937 un renombrado club de Chicago vendió Rémy Martin Louis XIII por 50 dólares la copa. Si esto era demasiado rico para ti, por $1 podías oler el corcho de la botella.

Tiene una historia ilustre y es un coñac prestigioso que se ha utilizado para celebrar y conmemorar algunos de los eventos mundiales más importantes. Ha volado en Concord, viajado en el Orient Express, surcado los mares, servido a la aristocracia, regalado a los monarcas, disfrutado por dignatarios, embajadores y estadistas de todo el mundo.

Todo lo que se convierte en Luis XIII comienza con las uvas, cultivadas en un clima templado suave y suelos calcáreos suaves en una zona exclusiva del viñedo de Rémy Martin en la región francesa de Grande Champagne.

Cosechados en su punto máximo de madurez, en el momento en que están maduros y en su mejor momento aromático. Inmediatamente se prensan, se quitan las pepitas, evitando sabores no deseados a taninos, y luego el jugo se fermenta durante 1 a 2 semanas. El contenido de alcohol se mantiene bajo, lo que permite que el aroma del coñac sea máximo.

Elaborado con mimo, sin aditivos, se destila dos veces en el mismo invierno siguiente a la cosecha. Sin mezclar y fresco del alambique, no ha sido domado por el tiempo, pero en nariz ya tiene una intensidad especial, y el Cellar Master ya puede detectar los inicios de delicadas notas de sabor que se irán refinando más elegantemente a medida que avancen los lentos y pacientes años.

Luego sigue la hábil mezcla antes de que el eaux-de-vie (agua de vida) se envejezca en tierçons Limousine Oak Louis XIII. Probado en diferentes etapas, la experiencia de aroma y sabor cambia constantemente, profundizándose y desarrollándose. Debe pasar todo un siglo antes de que Luis XIII se presente sofisticado en elegantes decantadores de Baccarat.

Un antiguo maestro de bodega, Georges Clot, decía que: “Cuando descubras a Luis XIII, te convertirás en un hombre diferente”.

Te invitamos a hacer precisamente eso. Y, al hacerlo, apreciará el excelente carácter; rico pastel navideño cargado de frutas, libros antiguos y cuero, rico y suave chocolate, nuez moscada picante, nueces y naranja cítrica. En diferentes momentos, se pueden detectar más de 250 sabores discretos. Cada encuentro con Luis XIII es un hermoso viaje. Uno en el que descender lentamente adentrándose en un laberinto memorable, aromático y sabroso, siempre un placer de seda.

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