Clos Du Bois Cabernet Sauvignon 750ml

$14⁹⁹

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Descripción

Clos du Bois Cabernet Sauvignon

Perfil del vino

Notas de sabor

Se mezclaron 75% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot y 7% Petite Verdot con pequeñas cantidades de Cabernet Franc y Malbec.

De color rojo rubí, este Cabernet Sauvignon muestra complejos aromas de cereza y cassis. Con toques de roble tostado, chocolate agridulce y sabores de frutos negros, su sabor concentrado se ve realzado por taninos suaves.

Premios

Oro - Concurso de vinos San Francisco Chronicle 2014

Notas del viñedo

2011 fue una cosecha desafiante en la costa norte de California. Tuvimos condiciones similares a las de 2010, con una primavera fresca y húmeda y precipitaciones superiores al promedio hasta junio. Las lluvias durante la floración provocaron un cuajado deficiente, reduciendo la cosecha a menos del 15% de lo normal. La cosecha ligera fue una bendición en la estación fría tardía, ya que una cosecha ligera tiende a madurar más rápidamente. Una serie de lluvias a mediados de octubre plantearon nuevos desafíos y provocaron un rápido cierre de la cosecha. Los vinos resultantes reflejan la añada más fresca, con una acidez viva y niveles de alcohol moderados, favoreciendo la finura y la elegancia sobre la potencia.

Notas de maridaje

Este robusto Cabernet Sauvignon es un maridaje infalible con carnes y verduras a la parrilla o con carnes más jugosas como el pichón o el jabalí.

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