Planteray 澳大利亚朗姆酒

Plantation Australia 双倍陈酿朗姆酒 2007

Plantation Australia 2007是澳大利亚唯一一款以甘蔗为原料酿造的朗姆酒，它巧妙地融合了壶式蒸馏和柱式蒸馏两种工艺。这款壶式蒸馏朗姆酒是世界上首款采用裂殖酵母（Schizosaccharomyces pombe）发酵的朗姆酒，赋予其独特的风味。酒液首先用裂殖酵母（一种在朗姆酒酿造界极为罕见的酵母）和酒糟进行12天的发酵；之后再用酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）进行为期三天的发酵。

这款14年陈酿的朗姆酒是我们2007年澳大利亚种植园朗姆酒系列中的独家产品，经过两次熟成，使其风味更加浓郁醇厚，层次丰富。它产自昆士兰州的Beenleigh Artisan Distillery酒厂，首先在波本威士忌酒桶中陈酿13年。之后，由Alexandre Gabriel亲自挑选的21桶酒液被海运至法国夏朗德地区的雅夫雷扎克，并在法国橡木桶中继续陈酿一年。

Plantation Australia 2007 朗姆酒完美融合了朗姆酒的风格与风土特色。其鲜明的个性体现了澳大利亚风土的丰富性以及Beenleigh Artisan Distillery酿酒师的精湛技艺。这款朗姆酒在酒厂的橡木桶中完成初步陈酿后，又在来自Maison Ferrand的法国橡木桶中进行了为期一年的额外陈酿。695521153009

品鉴笔记
香气：桃子、杏子等核果的香气，伴有淡淡的新鲜香草、椰子、葡萄干的香气，以及鸢尾花和紫丁香的花香。

口感：煮熟的水果味，柑橘味，略带柔滑的可可味。

余味：异域水果的香气，带有香草和淡淡的木香。