马丁米勒金酒是一款来自马丁米勒公司的金酒,适合比较当前价格、可用性、礼品选择以及为精心储备的家庭酒吧选购酒瓶的顾客。
最初的80度(40%酒精度)金酒于1998年首次开发,并于1999年推出,使其成为最初的超级优质金酒。
这款金酒采用传统的伦敦干金酒风格的口味和干度,融合了超传统蒸馏方法和马丁本人对金酒蒸馏的非传统“看法”。
他打破传统,坚持对杜松子和泥土香型植物进行两次单独蒸馏,然后将其与来自塞维利亚的苦橙皮、柠檬和青柠皮等柑橘元素的第二次单独蒸馏进行“混合”。
他相信这有助于他的金酒保持独特的清新和纯净风味。
大多数壶式蒸馏金酒都使用三个壶进行蒸馏,其中一个铜棕色的小壶标有高杂油(high feints),另一个标有低杂油(low feints),意为“酒头”和“酒尾”。这些蒸馏器用于重新处理蒸馏开始和结束时产生的物质,这些物质都不及中间或“酒心”的品质。也就是说,当开始操作时,最初的产物被导入“酒头”蒸馏器,然后当接近酒心时,你转入主线,接着当品质开始下降时,你将物质转入“酒尾”部门。这些粗糙的零碎物质,经过重新蒸馏和塑形,以便稍后加入派对。
在通过主蒸馏器时,酒蒸汽会经过一个“浆果托盘”或Carterhead蒸馏器。
这个托盘中装有植物香料,可以是预包装的小袋,也可以是松散地装在笼子里。目的是让酒蒸汽通过Carterhead蒸馏器时,被注入并提取出赋予金酒特色和风味的香料和油。
马丁米勒金酒带给你美妙浓郁的柑橘香气和口感,杜松子味在中途显现,接着是美妙、干净、柔和的余味。
品鉴笔记
顺滑且带有柑橘味。杜松子味依然占主导地位,但柑橘的清新感也得以充分展现,达到了极佳的平衡。这是一款“有金酒味道”的金酒。
香气:
其酒精度提升了顺滑口感,带有柠檬皮和松木的香气。
口感:
淡淡的甘草甜味增强了柑橘和香料的口感。
余味:
悠长清新的柠檬香气。
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