圣乔治单一麦芽威士忌

圣乔治威士忌

圣乔治单一麦芽威士忌是美国本土的原创产品：我们出于对手工单一麦芽威士忌的喜爱而进行蒸馏、陈酿、混合和装瓶。

如果您尝试过圣乔治的其他蒸馏酒，那么您应该品尝一下这种烈酒，它促使酿酒大师兰斯·温特斯最初开始蒸馏。（如果您能拿到一瓶的话）。

《死前必尝的 1001 种威士忌》一书称我们的威士忌“可能是当今最好的美国单一麦芽威士忌”——天哪，我们同意。

在 1996 年加入圣乔治之前，兰斯曾有五年酿酒师的工作经验。当他意识到酿造啤酒是蒸馏威士忌的一半时，他便放弃了酿酒师的身份，全身心投入到蒸馏的艺术和工艺中。

兰斯的酿造背景对我们威士忌的麦芽浆配方产生了深远影响——使用不同烘焙程度的二棱大麦，以散发出浓郁的榛子和可可香气，并用山毛榉和桤木熏制一部分未烘焙的大麦，以增加基调和额外的复杂性。

最终的威士忌从蒸馏器中取出后便表现出丰富的风味和诱人的香气，但各种桶型（用过的波本桶、法国橡木桶、波特桶和雪利桶）带来了更深层次的风味——创造出一种分层且独具特色的单一麦芽威士忌。

由于每次新装瓶我们都能从更老的桶中提取，因此每批圣乔治单一麦芽威士忌都会略有不同。然而，我们的目标是，在忠于我们威士忌特色的同时，每次发布都增加其表现力和风味。近年来，蒸馏师/调酒师戴夫·史密斯已成为我们威士忌项目的主要负责人，现在正是他的味觉在引导其发展。

Lot 13 是一款优雅、细腻的单一麦芽威士忌，其核心特征是浓郁的果香、花香和经典的巧克力与烤坚果风味。闻香时，忍冬花香引出酵母啤酒的醇厚和浓郁的墨西哥热巧克力味（这种味道会在口感中再次出现）。李子和果脯的香气也十分浓郁，但随着时间的推移，会逐渐变成金葡萄干和杏子的味道。初尝时，淡啤酒的味道引出可可粉和墨西哥巧克力的风味（想象一下肉桂和辣椒片的味道）。随后的品尝中，会出现熟油桃、青梅、柠檬和蜂蜜的味道。随着时间的推移，您会发现烤花生、榛子和蜜瓜的香气，以及呼出长气时的番石榴味。