婚礼用酒短缺感觉很紧急，但未经控制的购买或更大份的倾倒量可能会造成更大的问题。通过清点库存、简化菜单和遵守场地的酒精规定来保护活动。
准确清点所有物品
请酒吧经理清点密封和已开瓶的酒水、葡萄酒、啤酒、混合饮品和无酒精饮品供应。在清点期间暂停库存不足的特色饮品。
保护新人的优先事项
为特色鸡尾酒或预定的祝酒环节保留必需的配料。从菜单中删除优先级较低的饮品，并告知工作人员确切的可用饮品。
使用经批准的替代品
按类别和功能进行替换，而不仅仅是价格。当配料发生变化时，告知宾客，特别是如果酒精含量、甜度或过敏原不同。
遵守场地和许可规定
有些场地不允许外带酒精。在下任何紧急订单之前，请确认已获得许可。不要派宾客或任何已饮酒的人去商店购买。
加强无酒精选择
让水和完整的无酒精饮品显而易见。当整体招待依然出色时，较小的含酒精菜单无需道歉。
控制服务
继续按照测量倾倒量和正常的负责任服务实践进行。不要提供双份或催促饮用以在某种酒水用完之前“用完”。
接待后学习
比较计划出席人数、实际出席人数、开场库存和剩余库存。注意原因是否是订购不足、随意倒酒、破损或意外的菜单变化。
未来的策划者可以在场地、菜单和交付计划确认后查看婚礼和订婚选项。
