朗姆酸酒采用经典的酸酒结构：基酒、柑橘和甜味。朗姆酒的特性会因您选择清淡型、陈年型还是深色型而改变，因此它是一个实用的模板，而非一成不变的配方。
朗姆酸酒配方
- 2 盎司朗姆酒
- 3/4 盎司新鲜柠檬汁或青柠汁
- 1/2 至 3/4 盎司简易糖浆
- 可选：1/2 盎司巴氏杀菌蛋白或合适的发泡替代品
- 冰块和柑橘皮或樱桃用于装饰
制作方法
将所有配料加入摇酒器中。如果使用蛋清，请先不加冰摇匀，然后加冰再次摇匀。如果不使用蛋清，则加冰摇匀一次。滤入装有新鲜冰块的古典杯或冰镇的香槟杯中。
选择朗姆酒
清淡型朗姆酒可调制出更清爽、更明亮的酸酒。陈年朗姆酒则增添了香草和橡木风味。深色或黑朗姆酒可带来更浓郁的糖蜜般风味，但可能需要略少的糖浆。浏览朗姆酒系列，根据您想要的风味选择一瓶。
调整平衡
如果饮品过于尖锐，请少量添加糖浆。如果饮品过于甜，则添加少量柑橘。当朗姆酒的味道消失时，减少糖浆或选择更浓郁的朗姆酒。
食品安全注意事项
在必要时使用巴氏杀菌的蛋制品并冷藏保存。询问客人的过敏情况，并提供无蛋版本。
负责任地饮用
此配方含有足量的烈酒。请提供水，并避免将顺滑的口感误认为是酒精含量低的表现。
