当每一种可能的酒水都被视为必不可少时，婚礼酒水选择就会变得不知所措。大多数招待会需要一份平衡、精心设计的菜单，而不是满满一货架的商品。从场地规定、宾客情况和食物入手，然后选择少量可以持续供应的品类。
第 1 步：确认场地允许的范围
在购买任何东西之前，请询问有关外部酒水、持证调酒师、送货时间、开瓶费、储存、退货、保险和要求的停止时间。确认场地是否提供混合饮料、冰块、装饰物和玻璃器皿。这些规定可能比个人品味更能改变计划。
第 2 步：选择酒吧形式
- 只提供啤酒和葡萄酒：操作最简单，但可能不适合以鸡尾酒为主题的庆祝活动。
- 限量酒吧：几种核心烈酒、葡萄酒、啤酒和无酒精选择。
- 特色鸡尾酒酒吧：一到两种鸡尾酒，加上葡萄酒、啤酒和无酒精选择。
- 全套酒吧：灵活性最大，但库存、员工和浪费风险也更高。
第 3 步：建立精简的核心选择
实用的限量酒吧通常包括伏特加、龙舌兰酒、威士忌或波本威士忌，以及根据宾客偏好选择的金酒或朗姆酒。添加一种起泡酒、一到两种葡萄酒、混合饮料、水和几种无酒精选择。在比较各种形式的同时，浏览婚礼精选、烈酒、葡萄酒以及香槟和起泡酒。
第 4 步：搭配菜单
新鲜、酸性的鸡尾酒非常适合搭配开胃菜和清淡的菜肴。浓郁的威士忌或陈年烈酒饮品可能适合搭配烤肉和稍后的服务。对于葡萄酒，应考虑酱汁、调味料和烹饪方法，而不是仅仅根据蛋白质选择。
第 5 步：与专业人士一起计划数量
宾客人数只是一个开始。考虑招待会时长、饮酒人数、天气、食物、交通以及场地是否限制服务。请餐饮承办商或持证酒吧团队确认最终数量。准备合理的备用量，但不要计划无限量消费。
第 6 步：有意提供无酒精服务
提供不仅仅是白水的饮品。起泡饮料、无酒精鸡尾酒、汽水、茶和果汁应出现在菜单和主酒吧中。宾客不应需要解释他们为什么不喝酒。
最终婚礼酒吧核对清单
- 已确认场地和许可规定
- 已估算宾客偏好
- 菜单限制为可提供选择
- 已分配冰块、混合饮料和装饰物
- 已计划无酒精选择
- 已确认送货、储存和成人签名要求
- 已批准备用替代品
