Boulevardier 通常被描述为威士忌版 Negroni，但这种简称忽略了它更温暖、更浓郁的个性。用波本威士忌或黑麦威士忌代替金酒，将苦味开胃酒和甜味味美思的熟悉组合变成了一款更深沉、橡木味更浓的鸡尾酒。
经典 Boulevardier 配方
- 1½ 盎司波本威士忌或黑麦威士忌
- 1 盎司金巴利（Campari）
- 1 盎司甜味美思
- 橙皮
- 将威士忌、金巴利和甜味美思加入装满冰块的混合杯中。
- 搅拌至充分冷却并适当稀释。
- 滤入冰镇的鸡尾酒杯中，或倒在老式酒杯中的一个大冰块上。
- 将橙皮挤在酒面上并用作装饰。
等份的历史配方更浓烈、更苦涩。上述 1½:1:1 版本在不使酒品过分浓烈的情况下，为威士忌提供了更大的发挥空间。
来自 20 年代巴黎的鸡尾酒
该饮品首次为人所知的印刷版本出现在 1927 年出版的《Barflies and Cocktails》一书中。它与 Erskine Gwynne 相关，Erskine Gwynne 是一位在巴黎出版了一本名为《The Boulevardier》杂志的美国作家。这种文学与夜生活的联系比现代的“威士忌 Negroni”昵称本身更有趣。
波本威士忌还是黑麦威士忌？
| 威士忌 | 作用 | 最适合 |
|---|---|---|
| 波本威士忌 | 焦糖、香草和醇厚的甜味 | 更柔和、更浓郁的 Boulevardier |
| 黑麦威士忌 | 胡椒、香草和更浓郁的香料味 | 更干爽、更有张力的鸡尾酒 |
| 高酒精浓度威士忌 | 更强的结构和更长的余味 | 与金巴利和味美思相得益彰 |
浏览波本威士忌可获得更醇厚的版本，或浏览黑麦威士忌可获得更辛辣的饮品。90-100 度左右的酒通常有足够的强度，搅拌后仍能保持其独特的风味。
按风格划分的威士忌建议
- 小麦波本威士忌：使饮品更柔和，突出焦糖味。
- 高黑麦波本威士忌：用烘焙香料平衡甜味。
- 肯塔基黑麦威士忌：制作出浓郁、胡椒味的 Boulevardier。
- 爱尔兰威士忌：制作出更清淡、果味更浓的变种。
- 烟熏苏格兰威士忌：可以作为一种有意的变奏，但要小心使用，因为泥煤味可能会占主导地位。
如何改善您的 Boulevardier
- 开封后将味美思冷藏。
- 单独品尝味美思；氧化的味美思会使整个鸡尾酒平淡无味。
- 使用大块新鲜橙皮，并将精油挤在表面。
- 搅拌而不是摇晃，以保持清澈和柔滑的口感。
- 在更换所有配料之前调整比例。更多的威士忌会使其更干爽、更浓烈；更多的味美思会使其更柔和、更偏向葡萄酒。
探索更广泛的威士忌系列，打造您喜欢的版本。
来源
食谱结构已根据金巴利学院进行核对；历史细节已根据Difford's Guide进行核对。
