伏特加马提尼比大多数混合饮料更能体现烈酒的特色。它仅由伏特加、干味美思、稀释剂和装饰物组成，质地和基底成分至关重要。
挑选要点
- 清爽的余味：刺鼻的酒精味无法被掩盖。
- 质地：小麦伏特加通常口感柔和；土豆伏特加口感醇厚；黑麦可能增加辛辣味。
- 酒精度：标准80度的伏特加即可，酒精度稍高的伏特加能调制出更浓烈的鸡尾酒。
- 味美思的搭配：精致的伏特加适合搭配清淡的味美思；浓郁的伏特加能驾驭更“湿润”的马提尼。
推荐款式
灰雁 (Grey Goose)
柔软的冬小麦和清爽的余味使灰雁成为调制内敛、精致马提尼的便捷之选。
雪树 (Belvedere)
雪树带来更多以黑麦为主的酒体和胡椒味，尤其适用于更“湿润”的马提尼。
绝对 (Absolut)
绝对提供清淡的谷物特色和可靠的鸡尾酒通用性。
肖邦 (Chopin)
以土豆为基底的肖邦是喜欢奶油般醇厚质感饮酒者的绝佳选择。
经典伏特加马提尼比例
- 2½ 盎司 伏特加
- ½ 盎司 干味美思
- 柠檬皮或橄榄
与冰块搅拌直至冷却并稀释，然后滤入冰镇的杯中。摇晃会产生更多气泡和碎冰；搅拌能保持更柔滑的质地。在加入额外装饰或盐水之前调整味美思的用量。
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