Vodka Absolut 750ml

Hay vodkas que intentan ser Absolut, y luego está Absolut.

En 1879, un empresario sueco llamado Lars Olsson Smith introdujo un nuevo método de destilación que llamó rectificación continua, un proceso que hacía circular el alcohol a través de múltiples columnas para eliminar impurezas con una precisión que la destilación por lotes no podía igualar. Llamó al resultado Absolut Rent Brännvin: vodka absolutamente puro. El nombre se mantuvo, el método se extendió y la botella que se lanzó en Nueva York en 1979 —cien años después— se convirtió en una de las marcas de licores más reconocidas del mundo.

Todo sobre Absolut comienza y termina en Åhus, un pequeño pueblo en la región de Skåne, en el sur de Suecia. El trigo de invierno se cultiva en granjas locales que rodean la ciudad. El agua proviene de un pozo profundo debajo de Åhus. La destilación, el embotellado e incluso la producción de las botellas se realizan dentro del mismo ecosistema. Absolut llama a esto producción de una sola fuente, y es un compromiso de cadena de suministro que la mayoría de las marcas globales de vodka de esta escala no pueden igualar. Cada botella es rastreable a los mismos campos, la misma agua y la misma destilería de donde siempre ha venido.

El proceso de destilación se ejecuta a través de cientos de etapas en alambiques de columna continuos —muchas más pasadas que el estándar de la industria— produciendo un licor excepcionalmente limpio sin ser despojado de su carácter. Esa distinción es importante. Muchos vodkas de mercado masivo logran la neutralidad eliminando todo. Absolut logra claridad manteniendo la dulzura suave y el cuerpo delicado que provienen del trigo de invierno sueco de calidad. El resultado es un vodka que sabe a sí mismo: limpio, ligeramente cremoso en el paladar medio, con una suave dulzura de grano, sutiles toques de caramelo y vainilla, y un ligero final de pimienta negra que le da el carácter suficiente para realzar un cóctel sin competir con los otros ingredientes.

Ese equilibrio es la razón por la que Absolut ha sido el preferido de los bartenders durante más de cuatro décadas. Funciona en todo: un Vodka Martini donde la claridad lo es todo, un Cosmopolitan donde el vodka debe llevar cítricos sin luchar contra ellos, un Bloody Mary donde el licor debe mantenerse firme a través de una carga completa de acompañamientos, o un simple vodka con soda donde no hay dónde esconderse. Con 80 grados de alcohol y sin azúcar añadido, es la base honesta y confiable que profesionales y bartenders caseros eligen por defecto.

La botella estilo boticario —inspirada en antiguas botellas de medicina suecas encontradas en tiendas de antigüedades— ha estado en bares y en carritos de compras en más de 150 países durante casi 50 años. Andy Warhol la pintó en 1985 y lanzó una de las campañas de arte más duraderas en la historia de la publicidad. La botella es la mitad de la marca. Pero el vodka se gana su lugar por sí solo.

NOTAS DE CATA

Nariz: Trigo suave y dulce, masa de pan suave, un ligero toque de pimienta negra, limpio y casi neutro.

Paladar: Entrada suave, dulzura delicada, caramelo y vainilla en el paladar medio, suave y con cuerpo para su graduación.

Final: Limpio y ligeramente granulado, calidez suave, un ligero toque crujiente, sin aspereza.

DETALLES DE LA BOTELLA

• Destilería: The Absolut Company, Åhus, Skåne, Suecia
• Fundador: Lars Olsson Smith, 1879
• Estilo: Vodka de grano sueco (trigo de invierno)
• ABV: 40% (80 grados)
• Destilación: Destilación continua en columna — cientos de etapas
• Fuente de agua: Acuífero de pozo profundo, Åhus, Suecia
• Azúcar añadido: Ninguno
• Producción: Fuente única — del grano a la botella en Åhus
• Tamaños disponibles: 375ml, 750ml, 1L, 1.75L
• Mejor servido: Solo, con hielo, o en cualquier cóctel clásico de vodka

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Dónde se fabrica el vodka Absolut? Cada botella de Absolut se fabrica en Åhus, una pequeña ciudad en la región de Skåne, en el sur de Suecia. El trigo de invierno se obtiene de las granjas que rodean la ciudad, el agua proviene de un acuífero de pozo profundo local, y la destilación y el embotellado se realizan en la misma instalación. Absolut llama a esto producción de Fuente Única —del grano a la botella, todo en un solo lugar— un compromiso que lo distingue de las marcas de mayor volumen que obtienen ingredientes y producen en múltiples instalaciones.

¿De qué está hecho el vodka Absolut? Absolut está hecho de trigo de invierno sueco —una variedad de grano duro sembrada en otoño y cosechada al año siguiente después de desarrollarse bajo una capa protectora de nieve. El trigo se obtiene localmente de granjas alrededor de Åhus y se combina con agua pura de pozo profundo debajo de la ciudad. Sin ingredientes artificiales, sin azúcar añadido.

¿En qué se diferencia Absolut de otros vodkas de este precio? La diferencia clave es el proceso de destilación. Absolut pasa por cientos de etapas en alambiques de columna continuos, significativamente más que el estándar de la industria. Esto produce un licor limpio que conserva el carácter genuino de la base de trigo en lugar de lograr la neutralidad simplemente eliminando todo. El resultado es un vodka con un cuerpo ligeramente más completo y más carácter que la mayoría de sus competidores directos, a la vez que sigue siendo excepcionalmente suave y fácil de mezclar.

¿Para qué cócteles es mejor Absolut? Absolut fue creado para cócteles y funciona en toda la gama: Martini, Cosmopolitan, Vodka Soda, Moscow Mule, Bloody Mary, Espresso Martini, Screwdriver y Vodka Tonic. Su perfil limpio con una suave dulzura de trigo lo convierte en una base confiable que realza otros ingredientes sin competir con ellos. Absolut Citron —la expresión con sabor— es el vertido canónico en un Cosmopolitan.

¿Es Absolut sin gluten? El proceso de destilación continua elimina las proteínas de gluten de la base de trigo, haciendo que Absolut sea funcionalmente sin gluten para la mayoría de las personas. Sin embargo, Absolut no se comercializa explícitamente como sin gluten. Aquellos con enfermedad celíaca grave o sensibilidades graves al gluten deben optar por un vodka certificado sin gluten hecho de maíz (Tito's) o patata (Chopin).

¿En qué tamaños se presenta Absolut? Absolut está disponible en 375ml, 750ml, 1L y 1.75L. La botella de 1.75L es la mejor opción para bares caseros, fiestas o cualquiera que consuma una botella regularmente. La de 750ml es el estándar de uso diario.

¿Cómo se compara Absolut con Grey Goose y Tito's? Absolut se sitúa entre Tito's (a base de maíz, americano, más suave y neutro) y Grey Goose (trigo francés, precio premium, más delicado) tanto en carácter como en precio. Absolut muestra más personalidad de grano y especias picantes que Tito's, a la vez que tiene más cuerpo y es más apto para cócteles que Grey Goose. Para una versatilidad pura en la más amplia gama de bebidas al precio más honesto, la mayoría de los bartenders optan por Absolut primero.

ABSOLUT VODKA se elabora exclusivamente con ingredientes naturales y, a diferencia de otros vodkas, no contiene azúcares añadidos. De hecho, ABSOLUT es tan puro como puede ser un vodka. Aun así, esa pureza tiene un sabor particular: Rico, con cuerpo y complejo, pero suave y meloso con un carácter distintivo a grano, seguido de un toque de frutos secos.

En 1879, Lars Olsson Smith introdujo la destilación continua con la que elaboró Absolut Rent Brännvin (Vodka Absolutamente Puro). En lugar de las habituales tres o cuatro veces, el vodka se destilaba un número infinito de veces. 100 años después, se reintrodujo como ABSOLUT. Al igual que entonces, ABSOLUT se produce en Åhus, la ciudad natal de L.O. Smith. También es el lugar donde se cultiva el trigo utilizado para elaborar el vodka. Y dado que la forma en que se elabora ABSOLUT no cambiará, tampoco lo hará el verdadero sabor del vodka.