Whisky de centeno Woodford Reserva

Whisky de centeno Woodford Reserva

La elaboración de Woodford Reserve Rye es un proceso exigente que requiere 5 elementos diferentes en la creación de su carácter y perfil de sabor excepcionales.

El agua, extraída de los profundos pozos de piedra caliza de Woodford, se tritura con los granos; una mezcla de maíz, cebada y centeno. El puré se fermenta en los fermentadores de madera de ciprés más pequeños de la industria utilizando una levadura patentada que convierte los azúcares en alcohol. Bombeados a la sala de destilación, los 3 alambiques de cobre que provienen de Escocia destilan tres veces el alcohol hasta que esté puro y claro.

Luego se envejece en barricas hechas de roble blanco americano nuevo, elaborado, tostado y carbonizado por Coopers internos. Las barricas se almacenan en casas estilo rick con temperatura controlada, lo que permite obtener el máximo sabor posible, y la barrica enriquece lentamente su contenido con sutiles matices de sabor y un rico color ámbar intenso. Cada barrica es muestreada periódicamente por el Maestro Destilador; una barrica que solo se pronuncia como whisky de centeno puro Woodford Reserve cuando él lo dice.

Su aroma habla del alto contenido en centeno; La luchadora pimienta negra, la corteza de cedro y casia, el mazapán dulce, las peras y manzanas afrutadas con almendras y nueces bailan excitantemente, preparando los sentidos.

El sabor es magnífico, atrevido y atrevido. El clavo, la pimienta y el tabaco del centeno se entremezclan con melaza oscura, dulce y pegajosa, miel, malta y manzana madura. El final es dulce y con pronunciadas notas especiadas y frutales que deleitan mucho después de vaciar la copa.

"El whisky de centeno más nuevo de Estados Unidos. Delicioso. Debido a que está más cerca del extremo del espectro del centeno estilo bourbon, es ligeramente más dulce, aunque no realmente dulce, pero tiene el perfil claramente especiado/afrutado del centeno con un matiz picante y notas de nueces y manzana." -Forbes

NOTAS DE SABOR

NARIZ
Especiado con notas distintivas de centeno, pimienta negra, cedro y corteza de casia endulzadas con una capa de mazapán. En su fondo bailan notas de pera, manzana y almendra.

GUSTO
Clavo, centeno, menta, melaza, sorgo y miel se mezclan con toques de manzana y malta.

FINALIZAR
Largo y dulcemente especiado