Tequila San Matías Tahona Reposado

El tequila Tahona Reposado de San Matías es una expresión magistral de los 130 años de experiencia de Casa San Matías en la elaboración de tequila, que muestra un compromiso con los métodos tradicionales y la artesanía. Este tequila de lotes pequeños se produce utilizando técnicas ancestrales, que incluyen la cocción al vapor del agave en hornos de piedra y su trituración con la piedra de tahona original de 1886. El proceso de fermentación se lleva a cabo en tinas de madera y la destilación se lleva a cabo en alambiques de cobre, manteniendo la integridad y la esencia pura del agave azul.

El tequila Reposado, añejado a la perfección, reposa en barricas de roble, lo que le otorga un equilibrio suave de dulzura de agave con notas ricas y sutiles de vainilla, roble y un toque de especias. El meticuloso proceso de añejamiento realza la complejidad y profundidad del tequila, ofreciendo un perfil refinado pero vibrante que se puede disfrutar solo o en cócteles de primera calidad.

Para aquellos que aprecian la autenticidad y el arte de hacer tequila, San Matías Tahona Reposado los invita a experimentar los sabores completos y robustos del tequila elaborado tradicionalmente, nacido de siglos de pasión y experiencia.

NOTAS DE CATA

Apariencia
Tequila trigo ligeramente dorado, muy brillante limpio y transparente, con reflejos dorados, denota gran cuerpo por su lento descenso de las “Piernas” en taza, ruptura de tensión superficial después de 40 segundos.

Aroma
Aroma a frutas maduras, vainilla y aroma láctico de mantequilla mineralidad ligera y en su explosión etérea percibo notas de pan triturado, miel y notas de semillas de avellanas dulces.

Gusto
Dulce intenso, sapidez mineral y acidez adecuada, encontrando redondez y armonía en su sabor.