Mezcal de Leyendas Maguey Jabalí Mezcal

Experimente la profundidad y complejidad de Mezcal De Leyendas Maguey Jabalí, un extraordinario mezcal blanco artesanal elaborado por el estimado maestro mezcalero Cosme “Tucho” Hernández. Producido en el palenque de su familia en San Baltazar Guelavila, Oaxaca, este mezcal es un verdadero testimonio de la Rico patrimonio y habilidad de su creador.

Cosme “Tucho” Hernández, maestro mezcalero de quinta generación, ha dedicado su vida a perfeccionar el arte de la producción de mezcal. Trabajando en las escarpadas montañas de la Sierra Madre del Sur en el suroeste de México, Hernández aprovecha décadas de tradición y experiencia familiar para Crean este espíritu excepcional. Su palenque, ubicado en el corazón de Oaxaca, ofrece el entorno ideal para elaborar mezcal con una autenticidad y un carácter incomparables.

Mezcal De Leyendas Maguey Jabalí está elaborado a partir de maguey 'Jabalí', una variedad de agave endémica y rara originaria de Oaxaca. A diferencia de las variedades de agave más comunes, el maguey Jabalí se cultiva principalmente de forma silvestre, lo que le aporta al mezcal un perfil único y distintivo. Los orígenes silvestres de este agave contribuyen al complejo perfil de sabor del mezcal, que refleja la rica biodiversidad y el terroir de su hábitat montañoso.

El proceso de producción del Mezcal De Leyendas Maguey Jabalí está profundamente arraigado en la tradición. Las piñas de agave se tuestan en hoyos de barro revestidos con rocas volcánicas, lo que le otorga un rico sabor ahumado al mezcal. Después de tostarlas, las piñas se trituran y se fermentan en tinas de madera, lo que permite que los sabores naturales se desarrollen por completo. Luego, el mezcal se destila en alambiques de cobre, una técnica que realza su pureza y claridad, lo que da como resultado un licor suave y robusto.

El producto final es un mezcal blanco con un perfil vibrante y aromático. Cuenta con una cautivadora mezcla de notas terrosas, ahumadas y ligeramente dulces, complementadas con un toque de hierbas silvestres y un toque mineral. Cada sorbo de Mezcal De Leyendas Maguey Jabalí ofrece una muestra del rico patrimonio cultural de Oaxaca y del arte del Maestro Cosme Hernández.

Perfecto para beber solo o como base para cócteles, Mezcal De Leyendas Maguey Jabalí te invita a explorar la profundidad y los matices de una de las variedades de agave más apreciadas de Oaxaca. Es una celebración de la tradición, la artesanía y la belleza natural de la Sierra Madre del Sur de México. Disfruta de la esencia de Oaxaca con cada copa y brinda por el legado de Mezcal De Leyendas Maguey Jabalí.

NOTAS DE CATA

Aroma
Especias y chiles secos.

Sabores
Carnoso, notas de frutas maduras.