Whisky escocés Polly's Casks

Polly's Casks Whisky escocés de pura malta añejado con doble barril

Polly's Casks incluye barriles de whisky que la cervecería ha utilizado anteriormente para envejecer lotes de su Double Double Barrel Ale. La cervecería envió esos barriles a Escocia, donde reposaron con un single malt de Alexander Murray durante un año más. No hay ninguna declaración de edad en el producto final, lo que sugiere que probablemente sea más joven.

Firestone Walker y Alexander Murray , una destilería escocesa independiente que se preguntaba qué pasaría si los barriles de whisky utilizados para madurar la cerveza se utilizaran para madurar aún más un poco de whisky escocés de pura malta. Y así, un año después, recibimos una botella de la colaboración resultante: Polly's Casks, que lleva el nombre de la propia Polly Firestone Walker, la mujer que unió a Adam Firestone y David Walker para hacer realidad una de nuestras cervecerías favoritas.

Alexander Murray & Co. se ha unido en colaboración con Firestone Walker Brewing Co. para hacer Polly's Casks Scotch Whisky. Tomaron un whisky escocés de pura malta y lo terminaron en barriles de bourbon que se han utilizado para envejecer vinos de California elaborados con cebada y cerveza negra. El resultado es el whisky escocés Polly's Casks. Tiene un agradable y sutil toque de pomelo, chocolate y maravillosas notas granuladas. Tiene un agradable final medio que te deja con un sabor a cítricos demasiado maduros.