EH Taylor, Jr. 腌制橡木

Sazerac EH Taylor 橡木桶波本威士忌

埃德蒙·海恩斯·泰勒上校被誉为波本威士忌行业的奠基人之一，并因积极推动1897年《保税瓶装法案》的通过而闻名。在他拥有OFC酒厂（现为布法罗踪迹酒厂）期间，他推行了多项创新，这些创新至今仍在沿用。其中一项创新便是温控橡木桶陈酿技术。

如今，布法罗踪迹酒厂不仅是国家历史地标，还被列入国家史迹名录，该酒厂通过推出 EH Taylor 老式酸麦芽威士忌系列的第七款产品，进一步表彰了 EH Taylor Jr. 的卓越贡献。

这款 EH Taylor Jr. Cured Oak 威士忌采用手工制作，小批量生产，数量极其有限，仅此一次装瓶，采用保税装瓶，酒精度为 100 度。

这款卓越的波本威士忌在经过特殊处理的橡木桶中陈酿，这些橡木桶的桶板风干时间是标准6个月的两倍以上。这额外的七个月风干时间，使威士忌能够萃取出橡木深处蕴藏的更加浓郁、醇厚和复杂的风味。

这些酒桶被精心放置在泰勒酒厂标志性的砖石结构C号仓库内，这座仓库建于1881年，曾遭受龙卷风袭击并幸存下来。它们已被悉心照料了17年。最终酿造出香气浓郁、风味绝佳的威士忌。

与以往的版本一样，EH Taylor Jr. Cured Oak Bourbon 的酒瓶上印有复古标签，并装在让人想起 Taylor 一个世纪前使用的包装的罐子里，这种包装仿照了禁酒令之前用于运输货物的木箱。

EH Taylor Jr. 橡木桶陈酿波本威士忌是一款真正意义上的“细品波本”，传承了 EH Taylor Jr. 先生一丝不苟的酿酒传统。闻香：烟草和干果的香气扑鼻而来，杏子和柠檬的甜美中透着蜂蜜的芬芳。入口浓郁醇厚，首先感受到的是核果的滋味，如无花果和杏子，随后是浓郁的香草和太妃糖的甜美，以及烤雪松的辛香、皮革和橙花的芬芳。酒体中等，口感顺滑，余味悠长而干爽，仅略带一丝辛辣感。

品鉴笔记

这款波本威士忌在陈酿橡木桶中熟成十七年，散发出浓郁的烟草和干果香气。入口后，复杂的风味层层递进，香草、太妃糖和无花果的醇厚口感交织，随后而来的是淡淡的干橡木气息。酒体中等，余味悠长而干爽。